2020-11-11 17:34:05
培养目标
中餐烹饪与营养膳食专业作为重点发展的专业，学校投入了大量的实训设备设施，强大的师资力量。亦在将此专业的学生培养成能适应社会各大酒店餐饮部门、大型餐饮企业的西餐厅以及西点房等单位从事餐饮管理与制作的全方位技能型人才。
就业前景
中餐烹饪与营养膳食专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。
核心课程
《中式热菜》 《中式面点》 《冷菜冷拼与食品雕刻》 《贵州火锅基本功》 《烹饪营养学》《餐饮成本核算》《西餐烹饪原料知识》《烹饪营养与卫生》《烹饪原料加工技术》《烹饪工艺》《烹饪工艺美术》《食品雕刻》《西餐工艺》《现代快餐》《食疗保健学》《厨房运营与管理》《饭店市场营销》《餐饮市场分析》《西餐烹饪技术实训》《创新菜点设计》《烹饪技术与饭店餐饮管理》等。毕业后可以在各酒店、餐饮公司、营养康复中心等工作。
王益区高级职业学校是2010年4月经市委、市政府批准，一所新的综合性中等职业学校，加挂“王益区农村干部学校”牌子。该学校是一所中专学校。学校现占地311亩，建筑面积9.8万平方米。有现代化的实验室、专业教室、多媒体教室，建有校园网和便捷高效的学校内部管理信息系统，实现了教育教学现代化和办公自动化。校园环境幽雅，教学楼、实验楼、学生公寓、餐厅礼堂等基本建设综合配套，各类体育活动场地和设施齐全完善，是“省级文明单位”、“中等职业学校德育工作先进单位”、 “王益区群众体育工作先进单位”等。优越的办学条件，为5000余名学子学习、成长提供了良好环境。
